Les Chaudrons de Juliette

Plats Principaux

Brochettes de tofu aux légumes, sauce aux arachides

Rendement : 4 portions.
Calories : 303 par portion.

Ingrédients (SAUCE AUX ARACHIDES) :

1/2 tasse

beurre d'arachides crémeux

1/2 tasse

eau chaude

1/4 tasse

sauce soya

2 c. à table

ketchup

2 c. à table

jus de citron

2

gousses d'ail hachées

Ingrédients (BROCHETTES) :

1 paquet

tofu extra-ferme (350g)

2 tasses

pois mange-tout parés

2 tasses

tomates cerises ou tomates raisin

2 tasses

champignons

2 c. à table

huile d'olive

au goût

Sel et poivre

2

oignons verts tranchés

Directives :

  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et en mettre 3/4 tasse de côté.
  2. Éponger le tofu et le couper en 24 cubes. Ajouter le cubes à la sauce aux arachides et laisser mariner 10 minutes.
  3. Mélanger les légumes (sauf les oignons verts), l'huile, le sel et le poivre.
  4. Enfiler les cubes de tofu et les légumes en les alternant sur des brochettes.
  5. Cuire au barbecue une dizaine de minutes à intensité moyenne-élevée en tournant quelques fois ou alors à 425oF une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  6. Arroser les brochettes de la sauce aux arachides et des oignons verts avant de servir ou alors servir la sauce dans de petits bols pour que chaque personne puisse choisir la quantié de sauce qu'il préfère.

Commentaires :

Le tofu n'est généralement pas un de mes aliments préférés… mais dans cette recette, il est surprenant !

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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