Les Chaudrons de Juliette

Plats Principaux

Côtelettes de porc parmigiana

Rendement : 4 portions.
Calories : 399 par portion.

Ingrédients :

1/3 tasse

chapelure

1/3 tasse

parmesan fraîchement râpé

1

oeuf

1/4 tasse

farine

1/2 c. à thé

sauge séchée

1/4 c. à thé

sel

1/4 c. à thé

poivre

4

côtelettes de longe de porc désossées (env. 500g)

1 c. à table

huile végétale

1 tasse

sauce tomate

4

tranches de mozzarella partiellement écrémées

Directives :

  1. Mélanger la farine, la sauge, le sel et le poivre.
  2. Battre l’oeuf dans un autre plat.
  3. Mélanger la chapelure et le parmesan dans un dernier plat.
  4. Passer les côtelettes dans la première préparation pour bien les enrober, puis dans la seconde et dans la troisième.
  5. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes de chaque côté environ 5 minutes.
  6. Mettre les côtelettes dans un plat carré allant au four de 8 pouces de côté.
  7. Étendre la sauce tomate et recouvrir des tranches de mozzarella.
  8. Cuire à 400oF pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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