Les Chaudrons de Juliette

Plats Principaux

Fajitas au boeuf ou au poulet et aux légumes

Rendement : 4 portions.
Calories : 577 par portion.

Ingrédients :

1 c. à table

huile

375 g

lanières de bœuf ou de poulet (3/4 lb)

1

oignon coupé en tranches

2

carottes coupées en demi-lunes

1

poivron rouge, coupé en lanières

1

courgette coupée en demi-lunes

3

gousses d'ail hachées finement

2 c. à thé

d'assaisonnement au chili

1/2 c. à thé

sel

1/2 c. à thé

cumin moulu

1/2 tasse

salsa (douce, moyenne ou forte)

2 c. à table

jus de lime

1 trait

sauce Tabasco

8

gros tortillas de farine

Directives :

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Y faire sauter le boeuf ou le poulet, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver dans une assiette.
  2. Dans le poêlon, ajouter l'oignon et les carottes et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
  3. Ajouter le poivron, la courgette, l'ail, l'assaisonnement au chili, le sel et le cumin et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  4. Ajouter la salsa, le jus de lime et la sauce tabasco.
  5. Remettre la viande et son jus de cuisson et réchauffer 1 minute.
  6. Chauffer les tortillas et les garnir de la préparation. Ajouter au choix des tomates, de la laitue, du fromage, de la crème sûre, etc.

Commentaires :

Sûrement tout aussi excellent avec des crevettes ! Beaucoup moins salé que les petites enveloppes du commerce...

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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