Les Chaudrons de Juliette

Plats Principaux

Lasagne aux fruits de mer

Rendement : 8 portions.

Ingrédients :

12

Pâtes à lasagne (que vous aurez déjà cuites)

3

tomates coupées en dés

1

poireau, haché (partie blanche et vert pâle)

1 c. à thé

graines d'anis

6 ou 10 oz

d'épinards blanchis à l'eau bouillante 30 secondes

1 c. à table

ail haché

1 pincée

safran

1 c. à table

sirop d'érable

200 ml

crème à cuisson 15%

200 ml

bouillon de poulet

250 g

truite en filet, sans peau et sans arêtes coupée en morceaux

1 c. à table

fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide

250 g

chair de crabe cuit (ou goberge)

250 g

crevettes cuites

250 g

fromage au choix (ex. mozzarella, mélange de fromages italiens, etc.)

Directives :

  1. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer à feu moyen la tomate avec le poireau et les graines d'anis pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les épinards, l'ail, le safran et le sirop d'érable. Mélanger.
  3. Ajouter la crème et le bouillon de poulet. Mélanger.
  4. Ajouter la truite, la fécule de maïs et laisser mijoter quelques minutes.
  5. Ajouter le crabe et les crevettes. Cuire 2 minutes et retirer du feu.
  6. Dans un plat allant au four, monter la lasagne en commençant par la sauce. Ajouter une rangée de pâtes, une rangée de sauce et une rangée de fromage puis recommencer ces trois étapes autant de fois que nécessaire en termimant avec le fromage.
  7. Cuire au four préchauffé à 350oF environ 30 minutes. Passer ensuite à Broil si nécessaire.

Commentaires :

Une succulente recette, chic et facile, suggérée par ma meilleure amie, Mylène ! Un excellent truc pour retirer la peau du poisson : chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et y déposer le poisson environ 1 minute. Ce sera suffisant pour que la peau s'enlève facilement. Bon appétit!

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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