Les Chaudrons de Juliette

Accompagnements

Mélange de brocoli au gingembre

Rendement : 6 portions.
Calories : 55 par portion.

Ingrédients :

1 paquet

mini-carottes pelées (12 onces)

2 tasses

fleurons de brocoli

1 c. à table

margarine non-hydrogénée

1/4 tasse

poivron rouge haché

1 c. à table

graines de sésame

1 c. à thé

gingembre frais râpé

1

gousse d'ail hachée

Directives :

  1. Mettre les carottes à cuire dans une casserole de taille moyenne dans un peu d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le brocoli et continuer à faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égoutter.
  3. Entre-temps, faire fondre la margarine à feu modéré dans une grande poêle à frire. Faire sauter le poivron rouge, les graines de sésame, le gingembre et l'ail pendant 3 minutes.
  4. Ajouter les carottes et le brocoli et les faire sauter jusqu'à ce que le tout soit chaud. Saler et poivrer si désiré.

Commentaires :

Une cuisson à la marguerite des légumes est indiquée également. Ajouter les brocolis lorsque les carottes sont encore croquantes et cuire au plus 5 minutes.

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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