Accompagnements
Muffins au cheddar et au pesto
Rendement : 10 portions.
Calories : 124 par portion.
Ingrédients :
2 tasses | farine tout usage (ou moitié blé, moitié tout usage) |
1 c. à table | poudre à pâte |
1/2 c. à thé | sel |
1 | oeuf légèrement battu |
1 tasse | lait |
1 c. à table | pesto |
1 c. à table | ciboulette fraîche ou d'échalotes vertes hachées |
1/2 tasse | cheddar fort râpé |
Directives :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le lait, le pesto, la ciboulette et le fromage.
- Verser la préparation à l'oeuf sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Répartir la pâte dans 10 à 12 moules à muffins beurrés.
- Cuire au four à 375oF pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins ressorte propre.
- Mettre les muffins sur une grille et laisser reposer 5 minutes. Servir chauds ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Commentaires :
On peut congeler les muffins 1 mois. Délicieux avec l'une des recettes de potages !
Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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