Les Chaudrons de Juliette

• Desserts et collations

Desserts et collations

Muffins épicés aux flocons d’avoine

Rendement : 12 portions.

Ingrédients :

1 tasse	babeurre (ou une tasse de lait plus 1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron, réservée 15 minutes)
2	œufs
1/4 tasse	beurre fondu, refroidi
1 tasse	flocons d’avoine à cuisson rapide
1 1/3 tasse	farine tout usage ou de blé entier
1/2 tasse	cassonade tassée
2 c. à thé	poudre à pâte
1 c. à thé	bicarbonate de soude
1 c. à thé	cannelle
1/2 c. à thé	muscade
1/2 c. à thé	sel
1 tasse	raisins secs

Directives :

1. Dans un grand bol, avec un fouet, mélanger le babeurre, les oeufs et le beurre.
2. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel.
4. Ajouter les ingrédients secs et les raisins secs à la préparation aux flocons d'avoine.
5. Déposer la pâte dans 12 moules à muffins graissés. Cuire à 400^oF pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme.

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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