Les Chaudrons de Juliette

Desserts et collations

Muffins croustillants aux pommes et aux canneberges

Ingrédients (Garniture) :

1/4 tasse

cassonade tassée

1/4 tasse

amandes hachées

3 c. à table

gruau

1/2 c. à thé

cannelle

1 c. à table

margarine fondue

Ingrédients (Muffins) :

2 1/4 tasses

farine de blé entier (ou tout usage)

3/4 tasse

cassonade tassée

1 c. à thé

bicarbonate de soude

1

oeuf

1 tasse

yogourt nature

1/4 tasse

huile

1/4 tasse

purée de pommes

2 tasses

pommes, coupées et pelées, en dés

3/4 tasse

canneberges (fraîches ou surgelées, dégelées)

Directives :

  1. Garniture
    1. Mélanger tous les ingrédients et réserver.
  2. Muffins
    1. Mélanger la farine, la cassonade et le bicarbonate dans un grand bol.
    2. Mélanger l'oeuf, le yogourt, l'huile et la purée dans un petit bol.
    3. Ajouter le second mélange au premier en remuant pour humecter seulement.
    4. Incorporer les pommes et les canneberges.
    5. Graisser un moule à 12 muffins. Remplir les moules de pâte et parsemer chaque muffin de la garniture réservée.
    6. Cuire à 375oF environ 25 minutes.

Commentaires :

Des muffins résolument différents et santé !

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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