Desserts et collations
Pain aux bananes et aux bleuets
Rendement : 12 portions.
Calories : 219 par portion.
Ingrédients :
2/3 tasse | cassonade tassée |
1/3 tasse | yogourt nature faible en gras (1% ou moins) |
1 1/2 tasse | bananes trop mûres, réduites en purée |
2 | œufs |
1/3 tasse | margarine non-hydrogénée, fondue |
1 c. à thé | extrait de vanille |
2 tasses | farine de blé entier |
1 1/2 c. à thé | poudre à pâte |
1/4 c. à thé | bicarbonate de soude |
1/2 c. à thé | sel |
1 c. à thé | cannelle moulue |
1 c. à thé | muscade |
1 1/2 tasse | bleuets surgelés |
Directives :
- Préchauffer le four à 350oF. Vaporiser d'enduit antiadhésif un moule à pain de 9 pouces x 5 pouces.
- Dans un bol, fouetter ensemble la cassonade, le yogourt, les bananes, les oeufs, la margarine fondue et la vanille.
- Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Mélanger les bleuets avec un peu de cette préparation pour les enrober.
- Ajouter la préparation aux bananes aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit tout juste combiné. Incorporer les bleuets.
- Verser dans le moule et cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, sur une grille. Retourner le pain sur la grille pour le démouler et laisse refroidir complètement.
Commentaires :
J'aime cuisiner 2 pains à la fois et le congeler en tranches... Pour la collation, en hiver, avec un bon café et le soleil dans le dos, c'est le paradis !
Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
Vous aimez ce site? Vous aimez cette recette?
Vos commentaires sont appréciés!
