Les Chaudrons de Juliette

Desserts et collations

Pain aux bananes

Rendement : 12 portions.

Ingrédients :

1/2 tasse

sucre (ou 1/4 t., au choix)

1/4 tasse

huile végétale

2

oeufs

1 tasse

bananes (2 environ)

2 tasses

farine de blé entier ou blanche ou moitié-moitié

2 c. à thé

poudre à pâte

1/2 c. à thé

bicarbonate de sodium

1/2 c. à thé

sel

1/2 tasse

yogourt nature ou de babeurre (ou de lait mélangé à 1 1/2 c. à thé de vinaigre, réservé pendant 10 minutes)

Directives :

  1. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l'huile avec un fouet. Ajouter les œufs un à un en fouettant, puis les bananes et la vanille.
  2. Dane un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  3. Incorporer les ingrédients secs au mélange de bananes en trois fois, en alternant avec le babeurre (ou le yogourt ou le lait).
  4. Verser la pâte dans un moule à pain de 8 po x 4 po beurré ou enduit d'anti-adhésif en aérosol. Cuire à 350oF pendant 1 heure. Laisser reposer 15 minutes, démouler et couper en 12 tranches.

Commentaires :

Facile à préparer et pratique pour les collations et les boîtes à goûter des enfants… Les deux miens ont approuvé !

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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