Les Chaudrons de Juliette

Plats Principaux

Pain de viande aux légumes

Rendement : 8 portions.
Calories : 237 par portion.

Ingrédients :

1 c. à thé

huile végétale

2 tasses

chou râpé (vous pouvez acheter un emballage de chou déjà râpé également)

2 c. à table

eau

500 g

bœuf haché extra-maigre

250 g

porc haché maigre

3

blancs d'œuf

1/2 tasse

chapelure assaisonnée à l'italienne (ou de régulière + une c. à thé d'épices à l'italienne)

1 tasse

tomates broyées ou étuvées en boîte

1 c. à thé

sel de céleri

1/4 c. à thé

poivre noir

Directives :

  1. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu vif. Ajouter l'huile et bien couvrir le fond du poêlon. Ajouter le chou râpé. Cuire sans brasser pendant 3 minutes.
  2. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant, ajouter l'eau et cuire encore 1 minute. Laisser refroidir.
  3. Dans un grand bol, mélanger le porc et le bœuf. Ajouter le chou, les blancs d'œuf, la chapelure, les tomates, le sel de céleri et le poivre. Bien mélanger.
  4. Mettre la préparation dans un plat allant au four de 12 x 8 pouces huilé. Façonner la préparation en un pain de 10x5 pouces environ.
  5. Cuire au four préchauffé à 350oF pendant environ 1 heure et 15 minutes. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de couper.

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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