Les Chaudrons de Juliette

Plats Principaux

Sauté de crevettes aux légumes

Rendement : 4 portions.

Ingrédients :

1/3 tasse

sauce aux huîtres

3 c. à table

jus d'ananas non sucré

1 c. à table

fécule de maïs

1 c. à table

sauce soya

1 c. à table

vinaigre de riz

1 1/2 c. à thé

miel

1 1/2 c. à thé

huile de sésame

1/4 c. à thé

sauce tabasco

1 c. à table

huile

1

gousse d'ail hachée finement

1 c. à table

gingembre frais, haché finement

454 g

crevettes crues fraîches ou surgelées, décongelées et décortiquées (1 livre)

4 tasses

bouquets de brocoli

1

poivron rouge en tranches

1

grosse carottes coupée en tranches fines

1/4 tasse

eau

2 tasses

fèves germées

8 oz

châtaignes d'eau en tranches, égouttées

Directives :

  1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce aux huîtres, le jus d'ananas, la fécule de maïs, la sauce soya, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame et la sauce tabasco. Réserver.
  2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant 30 secondes.
  3. Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
  4. Ajouter le brocoli, le poivron rouge et la carotte et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
  5. Ajouter l'eau, réduire le feu, couvrir et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  6. Mélanger la sauce réservée et la verser dans le poêlon. Cuire en brassant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les fèves germées et les châtaignes et mélanger.

Les Chaudrons de Juliette : www.leschaudronsdejuliette.com
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